為提升霍城縣各餐飲、小吃店食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，近期，霍城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局集中執(zhí)法力量開展轄區(qū)“凈”餐館專項(xiàng)行動(dòng)，持續(xù)提高轄區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全狀況。
“凈”餐館專項(xiàng)行動(dòng)主要圍繞餐飲服務(wù)單位就餐場(chǎng)所干凈、后廚合規(guī)達(dá)標(biāo)、倉(cāng)儲(chǔ)整齊安全、餐飲用具潔凈、從業(yè)人員健康等六方面為重點(diǎn)，突出“明廚亮灶”創(chuàng)建、洗手設(shè)施配套、消毒措施落實(shí)等重點(diǎn)指標(biāo)，全面落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，對(duì)具有良好基礎(chǔ)的餐飲服務(wù)單位立即規(guī)范達(dá)標(biāo)，對(duì)存在差距的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行整改達(dá)標(biāo)，對(duì)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面提升改造?；舫强h清水河鎮(zhèn)名香緣美食農(nóng)家樂店主馬德龍說：“此次整治活動(dòng)達(dá)到了規(guī)范餐館目的，對(duì)顧客和我們都好，大家也滿意，我們后期將嚴(yán)格按照要求來操作，真正做到明廚亮灶?！?/span>
“凈”餐館整治行動(dòng)中，霍城縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)的320余戶餐館進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查整治，對(duì)6家不達(dá)標(biāo)餐館下達(dá)了責(zé)令改正通知，31家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)提升改造。
